シャンツァイとちりめんじゃこのサラダ

エスニック料理のサイドメニューにぴったりのサラダレシピをご紹介します。
シャンツァイ（和名カメムシソウといいます(>_<))が嫌いな方にはゴメンナサイ！

香菜（シャンツァイ）とちりめんじゃこのサラダです。
シャンツァイとじゃこ、韓国のりを合わせた香りのよい、味わいのしっかりしたサラダです。
お酒のつまみにもぴったりです☆

材料：香菜　２袋・ちりめんじゃこ　４０ｇ・ごま油　大匙１杯・韓国海苔　８枚・
白煎りごま　適宜

あえだれ材料：醤油　大匙1杯・酢　大匙２杯・砂糖　小匙１杯・胡椒　少々
　　　　　　　鶏ガラスープの素（顆粒）小匙１杯・ごま油　大匙１杯　　　

作り方：（４名分）

①　香菜は茎は１ｃｍ程度に、葉は３ｃｍ程度に包丁で切る。（又は手でちぎる）
②　あえだれを作る。ボールに醤油、酢、砂糖、胡椒、鶏ガラスープの素を入れて
材料が完全に溶けるまでよく混ぜ、ごま油を入れて混ぜる。
③　フライパンにごま油を入れて熱し、ちりめんじゃこを入れて２－３分炒め
バットに取り出す。
④　①の香菜を②のボールに入れて和える。ちりめんじゃこの２/３量を入れて
ざっくりと混ぜる。器に盛って残りのちりめんじゃことちぎった韓国海苔、
白煎りごまを振りかける。

シャンツァイが大好きな私にはたまりません☆ぜひ作ってみてくださいね♪